星巴克的咖啡香味、手撕面包的香味、爆米花的香味、小龙虾的香味……说起靠吸引顾客鼻子的商家，大多数市民第一反应就是食物香气。不过，在锡城商业竞争越来越激烈的当下，商家们的“软营销”从以前的拼品牌和打折扣到拼活动，已经越来越向感官营销迈进。而嗅觉营销，正是不少商户用来吸引顾客尤其是女性顾客的手段。
商场开门前大品牌“喷香水”
以地铁商业街为例，初young巷门口是香甜诱人的面包香味，金轮商业街中飘着的味道有些杂，麻辣的味道，红烧面的味道，油炸的味道……每当走到香味浓郁之处总能见到许多食客翘首等候。昨天中午11点左右，一走近恒隆广场的地铁入口，记者便闻到一股诱人的麻辣味，循着香味来到了一家重庆小面店，店里已有了不少顾客。“第一次走到这里是被香味吸引进来的，后来只要到市中心我就好像再远都能闻到这股麻辣味，不来不行。”正在点单的卢小姐告诉记者。
商场里“感官营销”用得最足的还是化妆品区域。一进入商场，化妆品区域一股芳香就会迎面而来，尤其是一些香水柜台的味道更为直接。实际上，化妆品专柜设置在一楼，这是有着专门的营销意义的。
从大东方百货香奈儿专柜了解到，每天都会在专柜里喷洒几次香水，让顾客一进门就能迅速捕捉到品牌特有的香氛。专柜服务员身上也会喷上香水，和妆容、服装相配合，对主打产品起到促销作用。
那么百货商场一楼整个大厅的香味就是各种品牌香水的混合气味了？当然不是，香水混合在一起的味道很容易就呛鼻子了。大东方百货雪花秀的柜台附近就没有什么味道，店员告诉记者，其实每天早晨商场开门迎宾前都有几个固定的大牌如兰蔻会沿着商场喷香水，这个说法也得到了香奈儿柜台店员的印证。当然，要在公共领域喷香水是需要得到商场同意的。主打护肤的雪花秀没有香水产品，柜台当然也就不会有味道。不过店员表示目前新出的一款面膜，好多顾客正是第一次闻到那股独特的中药味就购买了。“怎么说呢，不是苦味，是一种混着生姜的中草药味道，闻着就觉得很有安全感。”
奢侈品等嗅觉营销由来已久
相比爆米花香味等经典案例，奢侈品、酒店、豪车运用嗅觉营销也有很长的历史。国外的酒店最先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉,以酒店香薰特定气味吸引消费者