北京哪家皮肤病医院好 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy谈到百合，人们可能会想起香水百合那淡淡的迷人香气。如古代诗人陆游对它的赞美“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪。更乞两丛香百合，老翁七十尚童心。”但我们接下来要说的百合，可不是平常在花店看到的百合花，而是一种可以吃到嘴里的食材。
药圣李时珍这样描述百合：“百合之根，以众瓣合成也。或云专治百合病故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗称蒜脑薯。”在李时珍的眼中，它名称的由来是因为它能治病的缘故。而同时，百合的鳞茎，也就是可食用的部分，是由肥厚的鳞片状叶组成的营养贮存器官，就像洋葱和大蒜一样，都是一瓣一瓣构成的，鳞片相叠抱合的样子非常像莲花，人们觉得它的样子非常吉祥，才取名为“百合”，有着百年好合的意蕴，听了便让人欢喜。
在中国向来就有“药食同源”的说法，而吃百合相当于食补的功效。例如在《神农本草经》里就记载着百合“补中益气”的特点。
真正说起吃百合的好处，可能很多人并不十分清楚，那么下面我们就谈谈食用百合的四大营养价值：
防癌抗癌
百合富含活性生物碱，而生物碱对于人体的癌细胞生长有明显的抵抗作用，能促进血细胞的生长，对于做过化疗或者是放射性治疗的患者来说有治疗作用。对于癌症患者。常食百合可以减少对白细胞的杀伤，减轻吃药带来的副作用，提高人体机能的免疫能力。
美容养颜
人们常说，一白遮百丑。常吃百合可以使我们的皮肤细腻白皙有光泽，比起化妆柜前的瓶瓶罐罐来得更健康。那是因为百合里含有丰富的黏液质和维生素，这些元素对于我们的皮肤有很好的调节作用，可以促进肌肤细胞新陈代谢加快，让肌肤更加年轻。
镇静安神
中医里常讲，寒性食物皆可入心经，起到清心宁神的作用。而百合不仅性微寒，还含有一种镇静和催眠作用的元素叫做百合苷。这对于小朋友发烧时情绪激动烦躁有安定的作用，并且实验也证明，每晚睡觉前食用百合汤，可以有效改善睡眠质量，提高人体机能。对于失眠多梦、心情抑郁睡不着、神思恍惚的人来说确实值得一试。
润肺止咳
和银耳一样，中医也非常喜欢用百合来治疗肺燥或者是肺热咳嗽等症状。新鲜的百合含有丰富的粘液质，具有润燥清热的作用。中医特别讲究以色补色，以形补形，按照五行五脏的说法，肺部属于白色。而百合颜色洁白，属于白色食物中的上等佳品，所以对于养肺功效极佳，有很好的润肺止咳的作用。
百合那么好，到底该怎么吃它呢？大家可能会立马想到银耳百合羹，西芹百合，以及云南当地爱做的百合蒸肉，但其实还有种吃法就是生食百合！
挑选个头大肥大的新鲜百合，剥去外皮，可以看到里面呈现自然的洁白色，晶莹剔透。新鲜的百合肉质白嫩，每一片都是匀称有光泽，口感软化细糯，吃起来不仅味道甜美，还口感酥滑，像是吃上一块江南水乡糕点师傅所做的绿豆酥，细腻甘甜。生吃百合，尝到的是食物的原汁原味，可以更好的吸收百合里的多种营养元素。
是不是所有百合都能生吃呢？并非如此。有一种百合生长于山野幽谷之间，集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、色洁、味甜著称，它就是横跨食物与植物界的“胖白甜”——新鲜采摘的兰州甜百合。
在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，口感细腻清甜，瓣大肉厚，入口嚼食后几乎没有渣。含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。植物分类学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价说：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。”
兰州当地村民熟知百合习性，更深知百合价值。轻微的感冒咳嗽，便用一锅百合银耳红枣羹代替药物，一碗下肚，顿觉肺部清爽，比喝药舒坦。
蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜好吃。如有小孩如果有消化不好、厌食的情况，大人们都会蒸上几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃几顿后效果显著。
洗净后，兰州百合可以像吃水果一样直接生吃，吃起来清脆、香甜，有点像马蹄的口感，但又带着百合特有的清香。鲜食，看似直接，却最能体现百合的甘甜原味，当然，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。
兰州百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品。百合，是兰州人的骄傲，在**的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵"白莲"。
兰州百合的生长周期长，坊间流传着多个版本，三年生、六年生、九年生。其实兰州百合每年春天培栽，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年秋天或者第七年春夏季才可收获。兰州的百合根据生长的周期长短，大小也不一。三年生的百合被称为“小*”，五年生的百合被称为“大*”，六年以上生的百合被称为“三头”，只有满足9年生长的百合才能被称为“毛货”，营养价值也是最高的。
百合的生长过程极其复杂漫长、在种植百合的时候会产生颈生球，这个颈生球生长3年后被收获，进行分捡，再种到地里生长三年，才能得到大的种球，种球在地里再生长3年，才能成为品质优良的上品，这个过程经过两次移栽，生长期长达九年。而兰州百合收获后的地块，需要种植其它的农作物如小麦、青稞、燕麦等倒茬，或休耕一年以上才能再次用于种植百合。
所以对于一个兰州百合的种植户来说，等到真正收获质高品佳的百合着实得花10年的时间，而对于一个人来说生命中又能有几个十年？
在兰州当地，从每年的春季开始，3月到5月之间是百合丰收，农户采摘百合的时间。而所有被采摘的百合中，又以兰州市七里河区西果园海拔米以上的二阴山地区的百合品质为最。
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